Пържени калмари

400 гр. почистени и замразени калмари или скуид

брашно

олио за пържене

подправки:

к.л. чесън на прах

к.л. лук на прах

млян черен пипер

едра сол (морска или хималайска)

ч.л. червен пипер

риган

сока на ½ лимон

лимон или балсамик оцет за овкусяване след пърженето (опция)

Калмарите се нарязват на колелца и се овкусяват с подправките. Овалват се много добре в брашно. Пържат се до златисто в дълбок съд с много олио или фритюрник. Важно е да се знае,че колкото повече се пържат, толкова пожилави стават, затова не прекалявайте с препържването им. 

Калмарите имат високо съдържание на холестерол, затова е добре да се избягват от хора със сърдечни проблеми.