След дълго
търсене из интернет за сполучлива рецепта, реших да изпробвам най-лесната, безглутенова.
От мен добавих щипка-две канела и ч.л. какао, както се казва-за цвят.
Ореховките са меки отвътре и хрупкави отвън, докато са все още топли, след
коато изстинат остават хрупкави, рохки, топящи се в устата, с балансиран вкус и
отчетлив аромат на печени орехи.
Рецепта за
ореховки "Едно, две, три"-лесно се помни, нали!?
Продукти за приблизително 35 бр. ореховки:
1 ч.ч. пудра
захар
2 белтъка (XL яйца)
3 ч.ч. млени
орехи
***
щипка сол, 2
щипки канела, 3 щипки какао
___________________________________________________________________________
Белтъците,
захарта и солта се разбиват до побеляване (сняг) с миксер.
Канелата и
какаото се смесват със смлените орехи и към тях се добавят разбитите белтъци.
От сместта
се правят топчета с големинатана орех. За да не залепва сместта по ръцете Ви,
намокрете ги предварително с вода.
Аз ползвах хартия
за печене и за всеки случай (да не залепнат за хартията) топвах всяко топче (долния
му край) в какао. Намерих, че това е излишно, тъй като ореховките нямат
тенденция да залепват за хартията.
Пекат се в загрята фурна за
около 20-25 мин. 170˚С
П.П.Сместта
стана гъста, почти си мислех, че белтъците са малко и ореховките няма да добият
желания вид, но след 12-тата минута започват да се разтичат и оформят плоска
кръгла форма. При първата тава ореховки след 20-тата минута печене леко
приплеснах ореховките, докато бяха все още горещи и ги върнах във фурната за
още 3 минути. При втората тава ореховки леко приплеснах топченцата преди да ги
пъхна във фурната и станаха по-красиви.
No comments:
Post a Comment